チヌ 刺身 寄生虫 349919-チ�� 刺身 寄生虫
黒鯛は刺身がうまい 寝かせるのがコツ さばき方や寄生虫など懸念点も解説 ちそう そこには『アニサキス』と呼ばれる寄生虫が潜んでいる可能性があります。 もっともポピュラーなチヌ (黒鯛)の料理となる刺身も他の魚と同じく鮮度がよければいいほど美味しく感じる料理です。 もちろん身の中にはたくさんのアミノ酸＝うま味成分がチヌ 刺身 1373チヌ 刺身 寄生虫 クロダイ (チヌ) 撮影：tsuri hack編集部 クロダイは回遊タイプと居付きタイプに分けられ、居付きの個体が臭いといわれています。 岸壁のイガイを食べているクロダイは、内臓から激臭が放たれることも。 一方で、潮通しの チヌ 刺身 寄生虫