キジハタ 捌き方 刺身 848408-キジハタ 捌き方 刺身
東海おかっぱりfishing キジハタ料理 炙りと刺身 ではキジハタの捌き方について、詳しく見ていきましょう。 adsense 気になるキジハタのさばき方はコチラ! キジハタの捌き方も他の魚と同じですが、 ハタ系の魚に特有のエラ蓋の先(トゲ)に注意が必要 です。 捌き方の手順としては、 ①ウロコの除去刺身は数日置いてからの方が美味しいです。 皮が美味しい魚なので炙り刺しにしたり、 皮を焼いたものを刺身に乗せて食べても美味です。 皮だけ湯引きにして食べても美味しいです。キジハタは皮を捨てないでくださいね。 キジハタ 捌き方 刺身